Ce jury est chargé de procéder à l’évaluation sensorielle des huiles d’olives en vue de leur classement. Définissant la composition et le mode de fonctionnement de cette nouvelle structure, le texte précise que ce jury est composé de dégustateurs ayant subi une formation à cet effet, notamment ceux relevant du Centre algérien de contrôle de la qualité et de l’emballage (CACQE), de l’Institut national de la recherche agronomique d’Algérie (INRA), de l’Institut technique de l’arboriculture fruitière et de la vigne (ITAFV), de représentants des chambres d’agriculture des wilayas, ainsi que tout expert habilité à participer aux travaux du jury.
Source : www.aps.dz
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