Cette étude Japonaise a inclus les données de 249 patients souffrant de la maladie de Parkinson depuis 6 ans, et 368 sujets souffrant de maladies neurodégénératives.
 
L’enquête alimentaire révèle qu’une forte consommation de vitamine E et de béta-carotène est significativement associée à un risque réduit de maladie de Parkinson.
 
Aucune relation n’a été mise en évidence avec la consommation de vitamine C, de légumes et de fruits.

Référence : Miyake Y, Fukushima W, Tanaka K, Sasaki S, Kiyohara C, Tsuboi Y, Yamada T, Oeda T, Miki T, Kawamura N, Sakae N, Fukuyama H, Hirota Y, Nagai M ; Fukuoka Kinki Parkinson’s Disease Study Group*. Dietary intake of antioxidant vitamins and risk of Parkinson’s disease : a case-control study in Japan. Eur J Neurol. 2010 May 18.