Cette manifestation à laquelle vont participer plus de 6.000 exposants venant d’une centaine de pays, est destinée à mettre en valeur la grande importance de l’agriculture marocaine et de l’industrie agroalimentaire associée, ont souligné les organisateurs, mardi à Casablanca, lors d’un point de presse tenue à cette occasion. Ils ont, en outre mis l’accent sur l’intensification de la participation marocaine qui est passée d’une trentaine de groupes exportateurs en 1999 à plus de quarante en 2003. Plate-forme aux orientations multiples, ce salon spécialisé permet aux acheteurs de la distribution et au marché hors domicile de s’informer en largeur et en profondeur en matière de produits alimentaires et boissons. 

Plus de 160.000 visiteurs professionnels sont attendus à ce salon qui repose sur un concept établissant connexions et points de repère précis pour les exposants étrangers qui représentent plus de 53 %. Cette édition 2005 verra l’extension de l’Anuga à dix salons indépendants dédiés à dix grands secteurs alimentaires relatifs notamment à l’alimentation fine, la viande et les surgelés ainsi que l’industrie du lait et confiserie.

Parallèlement à cette manifestation, une plate-forme est consacrée à certaines tendances qui englobent des produits bio, produits halal et produits végétariens. Anuga 2005 est organisé par la chambre de commerce allemande en partenariat avec l’Union fédérale de la distribution agroalimentaire allemande (BVL).