Reconnu par les grandes écoles et les professionnels de l’agroalimentaire et de la distribution, le concours TROPHELIA a pour objet la création, la mise en oeuvre et le développement de produits alimentaires nouveaux par des équipes d’étudiants de formation supérieure scientifique et commerciale. Cette compétition a pour ambition de stimuler leur créativité et le travail d’équipe avec une obligation de résultats. Leur projet doit intégrer toutes les étapes inhérentes au développement d’un nouveau produit (technique, qualité, conditionnement, industrialisation, réglementation, marketing, économie). Ce concours offre également la possibilité d’établir des partenariats professionnels et de contribuer à la valorisation industrielle par la création d’entreprises innovantes.
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Les élèves ingénieurs agronomes de 3ème année, inscrits dans les spécialisations « Agroalimentaire et Agro-Industries » ou « Agro-Managers », participent à ce concours depuis 2002. Pour cette 9ème édition, 19 dossiers avaient été déposés, 13 ont été sélectionnés pour participer au concours à Avignon. Après l’audition des équipes participantes, le jury technique a retenu 6 dossiers pour la finale. Les deux équipes de Montpellier SupAgro ont défendu leur projet lors de cette finale. |
Le projet Créa’Miam est un produit ludique destiné aux jeunes enfants pour stimuler leur appétit par le jeu. Un assortiment de 4 sauces, 4 légumes, 4 parfums, 4 couleurs pour 4 fois plus de jeu et 4 fois plus envie de manger ! C’est le pari imaginé par nos élèves ingénieurs qui ont proposé de conditionner ce produit dans des tubes aux couleurs pimpantes, sans ajout de colorants ni de conservateurs.
Le projet Famosso est un tiramisu de légumes qui s’inspire du célèbre dessert italien. C’est un cake savoureux surmonté d’une brumoise et d’une onctueuse mousseline de légumes agrémentée de touches fruitées (carotte-orange, céléri-pomme, brocolis-coco), et accompagné d’un petit sachet de parmesan à saupoudrer. Ce produit a déjà retenu l’attention d’industriels et de distributeurs et pourrait être commercialisé dans les prochains mois.
A l’occasion de la 1ère édition du concours « TROPHELIA Europe » organisée le 20 octobre prochain dans le cadre du Salon international de l’alimentation (SIAL 2008), l’équipe Créa’Miam, représentera la France et sera en compétition avec les équipes de huit pays européens. Toute l’équipe pédagogique et bien entendu Montpellier SupAgro espèrent qu’ils feront un tube avec leur recette 4x4 !
En savoir plus : www.trophelia.fr |
