Dans un contexte d’évolution des tendances de consommation, de compétition forte avec les autres pays producteurs, d’excédents de production importants, de gaspillages liés aux diverses étapes de la supply chain et aux exigences de qualité requises dans la consommation, quelles seraient les solutions pour :

- Revaloriser et redynamiser la filière
- Diminuer l’impact de la situation de crise actuelle
- Anticiper les demandes futures des consommateurs

1er thème - Adaptation et valorisation par l’aval : quelle créativité ?
2ème thème - Réponse à la demande du consommateur par l’amont : quelle créativité ?
3ème thème - Un exemple concret de créativité : La parole aux équipes Trophélia 2010 de Montpellier SupAgro