En l’absence de sécheresse, la récolte mondiale de céréales s’annonce meilleure qu’en 2007. Selon le Conseil international des céréales, la production mondiale de céréales pour la campagne 2008/2009 s’élèverait à 658 millions de tonnes (Mt). Cette nouvelle révision résulte notamment d’estimations de récolte en hausse pour la Chine, les pays de l’ex-URSS, les Etats-Unis, le Brésil et l’Inde. L’Union européenne produit à elle seule 139 Mt. Les échanges internationaux de céréales s’établiraient comme chaque année à 17 % soit 111 Mt. Les stocks mondiaux sont estimés à 143 Mt soit plus deux mois de consommation.