Les diplômés en Génie du Conditionnement et de l’Emballage doivent en particulier être capables de s’intégrer et d’apporter leur savoir dans un secteur d’activité pluridisciplinaire et évolutif.

Cette pluridisciplinarité se retrouve dans les grands axes de la formation :
- conception-design, éco-conception des emballages,
- conditionnement, contrôle et maîtrise de la qualité,
- stockage et logistique des flux de distribution,
- marketing et commercialisation,
- règles législatives et environnementales.

Chaque semestre validé ouvre droit à 30 crédits ECTS.
En plus du stage en entreprise de 10 semaines minimum, le quatrième semestre possède une organisation particulière. Il est constitué d’une majeure, qui garantit le cœur de compétence du DUT, et de modules complémentaires destinés à compléter le parcours de l’étudiant, qu’il souhaite une insertion professionnelle ou une poursuite d’études vers d’autres formations de l’enseignement supérieur.
Le département GCE de l’IUT d’Avignon recrute pour l’essentiel des bacheliers des séries Scientifiques (S toutes options) ou Science et Technologie (STI ou STL) pour l’entrée en première année. Ce recrutement se fait sur dossier. Afin de garantir les débouchés tant professionnels qu’en termes de poursuites d’études, la capacité d’accueil du département est limitée à 28 étudiants par année.

Les candidats étrangers doivent attester de l’obtention d’un niveau suffisant en français : DELF 1er degré ou équivalent.