L’objectif de cette formation sera de prendre connaissance des résultats des travaux de recherche menés sur la viande bovine, de caractériser les pratiques et process existant en Europe et d’identifier des pistes d’amélioration et de développement. L’intérêt de cette formation est, entre autre, de pouvoir partager ces expériences avec celles des industriels européens.

Une visite du site de la société KEPAK (abattage, découpe et plats cuisinés pré-cuits) est notamment inscrite au programme. Pour cet événement, les équipes de l’Adiv prennent en charge l’organisation du voyage dans son ensemble : réservation de vol, hébergement, repas… Les documents apportant davantage d’informations concernant le voyage, la formation, ainsi que les modalités pratiques sont disponibles sur le site web de l’Adiv à l’adresse : http://bit.ly/Formation_ProSafeBeef_Dublin

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