Un des derniers exemples en date, pointé par l’Autorité européenne de sécurité des aliments, est celui des jus de fruits contenant du calcium. Il a été demandé à un panel d’experts de l’EFSA de donner une opinion scientifique sur une allégation santé revendiquée par ces jus de fruits : ils seraient susceptibles de diminuer un risque de déminéralisation des dents lié à la consommation de jus de fruits classiques.

Après avoir inventorié 37 études de toutes sortes, la conclusion des experts est sans appel. Le risque de déminéralisation de l’émail dentaire par les jus de fruits n’est établi dans aucune étude. L’hypothèse repose sur la production d’acide par la plaque dentaire sous l’effet de la fermentation des sucres, mais elle n’a pas été à ce jour validée. Il est donc impossible d’établir une relation de cause à effet entre la consommation de jus de fruits au calcium et une quelconque diminution du risque de déminéralisation !

A la lecture de ce CQFD, le consommateur de bon sens en conclura qu’il peut boire les jus de fruits de son choix, avec modération, se brosser les dents régulièrement, et prendre le calcium dans les aliments qui en contiennent !

Source : www.i-dietetique.com

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