Conçu pour utiliser les différentes textures et granulations souvent irrégulières de mélanges constitués d’épices, de chapelure, de farine, très appréciés par les consommateurs, cet équipement fournit, à s’y méprendre, des aliments panés, non formés (poissons, viandes, légumes, acras, crevettes…) comme faits main.
Finis les produits uniformément identiques, à l’aspect trop industriel !
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Pourquoi le chiffre 5 dans l’appellation de l’enrobeuse ?
Parce que cette enrobeuse fonctionne selon un principe inédit et breveté qui remplace la traditionnelle enrobeuse à tambour : 5 rouleaux à palettes, au design spécifique, assurent successivement le saupoudrage en cascade du produit. Le process reproduit en 5 étapes les gestes de la cuisinière, en respectant les aliments. L’enrobage est ainsi appliqué en douceur sur toutes ses faces.
Complète, flexible
Simple et rapide à mettre en œuvre, la 5 Star Home Style Breader procure un accès aisé à l’ensemble de ses composants, permettant un nettoyage efficace et une maintenance facile. Et comme elle possède une bonne isolation, plus d’émanations de poussières !
La gamme comporte deux modèles présentant une largeur de tapis de 600 ou de 1000 mm pour des capacités respectives de 2500 kg/heure et 4000 kg/heure.
Son convoyeur est réglable en fonction de la hauteur des produits traités.
Proposée avec une motorisation hydraulique ou électrique, la 5 Star Home Style Breader est dotée d’un système de contrôle standard (boutons-poussoirs) mais elle peut également être intégrée au système d’exploitation Link récemment développé par FMC FoodTech.
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