Lundi 1 mars : le jury de professionnels a délibéré pendant plus de 2h30 pour identifier les qualités - visuelles, tactiles et gustatives - des 10 fromages représentés. Le Maroilles Fauquet, « un fromage fort mais tout en finesse qui offre une palette aromatique variée », seule AOP fromagère du Nord de la France, l’emporte et récolte une belle moisson de médailles ! Un bon début d’année, placée sous le signe des 85 ans de Fauquet.