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La capacité d’innovation et le savoir-faire industriel de Crudi-Bakkavör Restauration dans le secteur fruits et légumes sont une nouvelle fois mise en avant, en se voyant décerné ce 1er prix INNOVAFEL avec un concept unique : le Croc’Melon soit un melon très pratique à déguster, grâce à ses deux tranches pelées, prédécoupées en forme de demi-lune.

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L’enjeu de la commercialisation des fruits et légumes réside dans le maintien de leur qualité au cours du circuit de distribution. Le Ctifl s’est investi depuis plusieurs années dans la réalisation d’une base de données photographiques répertoriant les principaux critères d’aspect qualitatif de 45 espèces fruitières et légumières. La majorité de ces critères représente des défauts évolutifs, qui peuvent se développer au cours du circuit de com[...]Lire la suite

Maîtriser l’apport de SO2 : Quand il faut… Où il faut !

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Présenté en France pour la première fois lors  du salon de l’Emballage 2008, le Weigh-Batcher d’ISHIDA, a été « repensé » par la R&D du constructeur. Rappelons qu’il s’agit d’une machine au design compact qui combine une peseuse associative à vis et un système de mise en lots permettant d’offrir des barquettes impeccables ainsi qu’une production très rentable due à ses cadences élevées et à la haute précision dont elle est dot&eacut[...]Lire la suite

En partenariat avec LPR-La Palette Rouge et la centrale Ouest de Système U. Objectif : 390 T de CO² économisées par an et une meilleure sécurisation des flux. Depuis plus de 10 ans, le groupe Saint-Amand mène une politique environnementale volontariste, de l’éco-conception de ses produits aux économies d’énergie sur ses 7 sites de production. Depuis 10 mois, le 4ème minéralier français expérimente sur son site de Chorges (PACA) un nouveau modèle de supply chain basé sur une mut[...]Lire la suite

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