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Agriculture et industrie agroalimentaire Que de défis !

À quelques semaines de la tenue de COP22, prévue pour la période du 7 au 18 novembre à Marrakech au Maroc, le monde agricole et l'industrie agro-alimentaire se retrouvent devant le fait accompli : évoluer vers de meilleures recettes tout en préservant la nature des émissions de gaz à effet de serre.

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L'agriculture doit absolument évoluer. Ce n'est plus une simple recommandation qu’émettent des experts lors d'une journée d'études ou un séminaire mais une véritable réalité. Intégrer cette nouvelle ère agricole s'impose d'elle-même vu le nombre de défis que les agriculteurs du monde devront relever. Il s'agit notamment de nourrir les habitants de la planète dont le nombre avoisinera les 10 milliards de personnes en 2050 tout en préservant la nature.

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Les Saoudiens ont une alimentation traditionnelle basée sur le blé et le riz et ont des comportements d’achats qui évoluent rapidement dans une société qui conserve une certaine homogénéité culturelle. La hausse du pouvoir d’achat permet aux consommateurs de s’ouvrir à la culture et aux produits européens, les restaurants et les hypermarchés proposant des produits gourmets dans leurs rayons deviennent des lieux de socialisation pour les jeunes. Ceux-ci, les 0-24 ans, représentent 1/3 de la population totale. Avec une population de près de 30 millions d’habitants (dont 8[...]Lire la suite

L’Industrie AgroAlimentaire (IAA) est un secteur en perpétuelle effervescence, à l’affût continuelle de nouveautés et d’améliorations, afin de conquérir de plus grandes parts de marché.

L’innovation est un élément clé dans le processus de développement et d’expansion des entreprises de l’IAA. Elle prend place lors de la mise en œuvre nouvelle méthode de commercialisation ou d’une nouvelle méthode organisationnelle dans les pratiques de l’entreprise, l’organisation du lieu de travail ou les relations extérieures.

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Les Industries Agroalimentaires (IAA) en Algérie ont connu leur essor dans les années 70 avec les programmes publics de développement visant à la création de sociétés nationales, notamment dans les filières céréales, lait, eaux et boissons. Ces filières restent les plus importantes mais sont suivies maintenant par celles du sucre, des corps gras, des conserves, des viandes, etc.

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