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Les Industries Agroalimentaires (IAA) en Algérie ont connu leur essor dans les années 70 avec les programmes publics de développement visant à la création de sociétés nationales, notamment dans les filières céréales, lait, eaux et boissons. Ces filières restent les plus importantes mais sont suivies maintenant par celles du sucre, des corps gras, des conserves, des viandes, etc.

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Alors que les objectifs de la filière avicole marocaine dans le cadre du plan Maroc vert sont presque atteints, un paradoxe apparait : la filière est en surcapacité. Combiné au statut fiscal de l’éleveur et de la TVA qui s’accumule dans les caisses de l’état. La filière pousse un cri d’alarme.

De l’autre côté, la grande distribution et la restauration collective ne jouent pas le jeu non plus en ne respectant pas la loi qui les oblige pourtant à s’approvisionner auprès des abattoirs agrées. Nul doute que l’état Marocain soucieux, de la bonne marche de son p[...]Lire la suite

L’homme et l’animal ont toujours eu un rapport très fort. Hier, l’homme chassait l’animal, aujourd’hui il l’élève. Demain il le clonera comme c’est le cas aux Etats- Unis où le gouvernement à donner son autorisation pour une utilisation alimentaire même si cela n’est pas pour tout de suite.

Nous connaissions le « bio » pour les fruits et légumes, pour le lait, la notion du « bio » arrive aussi pour la viande, ce qui est assez nouveau. Le principal frein reste son prix élevé ainsi que sa disponibilité assez limité.

Avec une actualité chargée "[...]Lire la suite

LE MAROC SE MET AU VERT

 

L’agriculture biologique au Maroc est en pleine mutation notamment avec le plan « Maroc Vert ».  Ce plan sans précédent de 9 Mds de DH sur 10 ans est ambitieux et porte déjà ces fruits. Le Maroc et la France sont des partenaires privilégiés dans l’agriculture biologique.

La France est d’ailleurs le premier client du Maroc, la France de son côté aide le Maroc dans l’élaboration de certification bio avec des standards internationaux  et elle certifie ses surfaces à l’aide de ces organismes de certifica[...]Lire la suite

Ces 2 marchés sont paradoxalement proches et lointains. Proche en ce qui concerne les viandes par exemple, dans les 2 cas l’abattage est supervisé par un certificateur rabbinique ou musulman. Alors que le halal concerne majoritairement la viande et ce qui s’y rapporte (plats cuisinés), le marché casher est plus diversifié et

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