Les étudiants des Universités de 18 pays européens participeront à ECOTROPHELIA Europe, le concours étudiant de l'innovation alimentaire organisé les 6 et 7 octobre 2013 en Allemagne dans le cadre du Salon ANUGA à Cologne. Le concours ECOTROPHELIA répond à une problématique commune aux pays européens : rapprocher avec efficacité le monde de l'Enseignement, de la Recherche et de l'Industrie alimentaire pour imaginer une alimentation de qualité accessible aux consommateurs et respectueuse de l'environnement.

Avec l'appui des fédérations nationales alimentaires, le soutien d'entreprises, d'enseignants chercheurs, de laboratoires et de centres techniques, les futurs ingénieurs ont conçu un projet alimentaire novateur susceptible d'être commercialisé. Les produits présentés à ECOTROPHELIA Europe sont les lauréats des sélections nationales de chacun des pays participant. Ils répondent à un cahier des charges dont les principaux critères d'évaluation portent sur la dimension innovante par rapport aux produits existants sur le marché, l'aptitude à intégrer les circuits de distribution de détail et/ou de la restauration, les qualités organoleptiques et nutritionnelles, la capacité à être fabriqué industriellement sur la base d'un dossier technique, la conformité aux réglementations en vigueur et la pertinence commerciale.  

Créé en France en 2000, ECOTROPHELIA a pris depuis 2008 une envergure européenne et se déroule, alternativement, au SIAL à Paris et à l'ANUGA à Cologne. Dix-huit pays seront en compétition les 6 & 7 octobre 2013 à Cologne : Allemagne, Belgique, Danemark, Espagne, France, Grèce, Hongrie, Islande, Italie, Pays-Bas, République Tchèque, Roumanie, Royaume-Uni, Russie, Serbie, Slovénie, Suisse, Ukraine.

Le jury d'ECOTROPHELIA Europe présidé par Michael Knowles, Président de la Plateforme technologique européenne «Food For Life» et Vice-Président Coca-Cola Company, est composé de personnalités représentatives du secteur de l'industrie alimentaire et de la distribution, de membres de la Commission européenne et d'un industriel représentant l'industrie nationale de chaque pays participant.

plus d'infos: http://www.ecotrophelia.eu