En complément de la plants Week 2014, le GROUPE ESA, en collaboration avec VEGEPOLYS, présente la 2ème édition de l'événement Végéconso. Son objectif : donner des clés pour mieux intégrer les attentes des consommateurs dans le process de l'innovation. Les 13 et 14 janvier 2014, VégéConso propose de découvrir des outils et des méthodes pour analyser les préférences et les comportements des consommateurs et les intégrer dans le processus d'innovation ou d'amélioration des produits.

L'étude du comportement des consommateurs est indispensable pour orienter les recherches et les innovations du secteur européen des fruits et légumes. 

Lancé en 2009, le projet COSIVEG, labellisé par le Pôle de compétitivité Végépolys, financé par le conseil Régional des Pays de la Loire, vise à développer des outils et méthodes permettant de mieux comprendre les préférences et comportements des consommateurs vis-à-vis des productions végétales spécialisées et notamment du secteur des fruits et légumes.  

Les méthodes cognitives et sensorielles innovantes ont été développées grâce à l'étroite collaboration entre des chercheurs en analyse sensorielle, des économistes, des sociologues et des généticiens qui travaillent sur le développement de nouvelles variétés de fruits et de légumes.  

La première journée du colloque, qui s'adresse prioritairement aux chercheurs, aura lieu au Groupe ESA à Angers (55, rue Rabelais). Elle a pour objectif de présenter les principaux résultats de recherche du programme COSIVEG et d'ouvrir la discussion sur l'approche intégrative de la perception des consommateurs et leurs attentes en matière de qualité des fruits et légumes. 

La deuxième journée ouverte à tous les professionnels aura lieu au SIVAL (Forum international des techniques vitivinicoles, horticoles, arboricoles et légumières, qui a lieu du 14 au 17 Janvier 2014, Parc des expositions d'Angers). Elle a pour objectif de présenter les principaux facteurs qui influent sur les futures innovations dans le secteur des fruits et légumes et fera un focus particulier sur l'origine des produits. 

Plus d'infos: http://www.vegepolys.eu