Coutellia affute ses lames ! Le salon international du couteau d'art et de tradition revient pour sa 24^ème édition à Thiers, les 17 et 18 mai 2014. 160 couteliers et professionnels de la filière des  3 continents sont attendus. On fêtera aussi les 20 ans du couteau 'Le Thiers'. Le jury sera co-présidé par deux chefs étoilés, Serge Vieira et Philippe Mille, loin des polémiques sur l'IGP. Explications.

THIERS (Puy de Dôme) Les collectionneurs et les professionnels ont déjà pris rendez-vous. L'édition 2014 Coutellia est sur les rails. Elle aura lieu les 17 et 18 mai 2014 avec l'ambition de maintenir voire dépasser les 4000 visiteurs qui ont déambulé dans les allées du salon en 2013. 

Au fil des éditions, le salon, cosmopolite, affirme sa stature mondiale. A l'affiche pour ce nouveau cru,  160 couteliers venus de 20 nationalités et de trois continents. 

D'ores et déjà, les organisateurs s'affairent pour préparer le 24 ème salon qui se déroulera salle Jo Cognet, avec le rêve de « pousser les murs » et d'offrir aux visiteurs, une surface d'exposition encore plus grande. 

Le programme s'affine et parmi les réjouissances, les 20 ans du couteau "Le Thiers».  Créé par la Confrérie du Couté de Tié, "Le Thiers" symbolise la volonté de faire reconnaître une région et une production de qualité, au cœur d'un bassin  riche de 700 ans d'histoire coutelière. 

La Confrérie du Couté de Tié œuvre pour le maintien d'un haut niveau de qualité comme en témoignent la table de marques et la "Jurande" signées par tous ses adhérents professionnels. 

D'autre part, les plus belles créations seront primées grâce au jugement d'un jury de qualité composé de profanes et d'experts de tous les horizons. Il sera co-présidé par deux chefs étoilés Serge Vieira de Chaudes-Aigues ainsi que Philippe Mille de Reims.   

Loin de la polémique sur l'IGP, des démonstrations de forge sont même prévues avec des couteliers Aveyronnais. La preuve que Thiers et Laguiole ne sont plus à couteaux tirés. Sans oublier les ateliers de montage de couteaux, visites du patrimoine de Thiers, animations nocturnes qui auront lieu. 

Au-delà de son attrait artistique et professionnel, ce salon est bien sûr l'occasion de mettre en exergue la dynamique économique du bassin thiernois où l'on comptabilise 75 fabricants de couteaux pour un emploi total de 933 personnes.   

L'essentiel de la production se concentrant dans des petites structures composées en moyenne de 12 salariés chacune. Enracinées localement, ces TPE/PME vivent à l'heure d'une économie mondialisée.

Plus d'infos: http://coutellia.over-blog.com/