Ce salon  Avimed a été basé essentiellement sur les échanges et les partenariats à travers un centre d'exposition et un programme de conférences scientifiques, ainsi que des rendez vous professionnels.

Dans le programme de cette édition, un concours du meilleur chef cuisinier sous le thème « La dinde : un festin à tous les repas », organisé par El Mazraa. Une cérémonie de dégustation du vin du pays, bière, eau-de-vie de figues (boukha)... présentait des boisons purement tunisiennes.

Agroligne était présent pour vous et a interrogé le Groupe Poulina, exposant du salon AVIMED 

Le Groupe Poulina et l'aviculture, Quelles sont les activités du groupe dans l'aviculture ? Reproducteurs, Accouvage, Elevage, Abattage, Commercialisation viande et charcuterie, Commercialisation oeufs et OAC, Production et commercialisation plateaux Alvéolaires, Production et commercialisation Aliments Avicoles

Quels sont les chiffres pour la production de produits "volailles et charcuterie" et les exportations 2005 ?
Le Chiffre d'affaire total est d'environ 80 MDT. Le CA Export est  d'environ 0.5 MDT.

Quelles sont les destinations de vos productions ?
Au niveau local : Grandes surfaces - Institutions étatiques (Caserne - Hôpitaux - Restaurants universitaires) - Points de vente - Restaurants - Marché
A l' export : Afrique

Quelle évolution par rapport aux années précédentes ?
Elle s'élève à 10%

Quelle est la situation de l'aviculture en Tunisie ? (production, consommation, exportations, importations)
Production = Consommation 

Production :
Poulet : 69 millions
Dinde : 5.2 millions
Oeufs de Consommation : 174 millions
Repro Chair : 700 000 sujets
* statistiques Année 2005.
La situation de l'offre et de la demande est assez maîtrisée vu qu'il ya un groupement spécialisé dans l'aviculture (GIPAC) qui suit les flux pour équilibrer la balance
exportations : Afrique de Nord - Afrique
importations : Brésil - Amérique de Sud.

Quelles sont les projets et les perspectives d'évolution pour les prochaines années dans l'aviculture ?
Pour les prochaines années l'évolution moyenne est de 10% vu que les prix des autres viandes ont beaucoup augmentés.
Développement des ventes plats préparés et charcuterie.
Développement des ventes poulet PAR (prêt à rôtir dans des Points de vente spécialisés).
Développement des ventes oeufs emballés.
Développement des ventes poulet congelés.

Le secteur avicole en Tunisie :

En Tunisie le secteur avicole assure à lui seul 50% de l'approvisionnement en viande ainsi que 100% de celui des œufs de consommation. Ce secteur compte environ 24% de la valeur de l'élevage soit 7-8% de l'agriculture tunisienne.

L'infrastructure avicole :

Le nombre des convois en Tunisie est de 36 pour les poulets de chair, 2 convois totalement spécialisés dans la dinde et 4 unités pour la poulette d'un jour.

Le nombre d'abattoirs de volailles est de 18, on compte 7 ateliers de découpe et 7 ateliers de transformation au sein de ces abattoirs.

Officiellement, le nombre d'usines d'aliment est de plus de 800 dont 140 à caractère commercial le reste étant constitué d'unités propres aux éleveurs pour le mélange à la ferme. Plus de 70% du chiffre d'affaire des usines est réalisée par une dizaine de société.