La collecte de lait de chèvre est insuffisante

  • Création : 13 février 2006
Sur les onze premiers mois de l'année 2005, la collecte française de lait de chèvre a progressé de 3% à 402 Mn de litres

Toutefois, cette hausse est insuffisante pour suivre la demande des industriels dont les fabrications de fromages de chèvre ont augmenté de plus de 7% au cours des dix premiers mois de 2005.

Ainsi, malgré des efforts de désaisonnalisation de la collecte, les fabricants de fromages ont recours aux importations en provenance notamment d'Espagne et des Pays-Bas.

 Source : Frenchfoods

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