Selon un sondage effectué par le magazine allemand Lebensmittel Praxis, environ 21% des personnes interrogées indiquent acheter davantage de viandes en boucherie, comme c'était le cas il y a quelques années. Plus de 27% consomment moins de viandes fraîches préemballées vendues par les enseignes bons marchés. De même, environ 17% d'entre eux achètent moins de viandes fraîches préemballées vendues en rayons de supermarchés classiques.