En 2016, le marché du bio a poursuivi sa croissance, de l’ordre de +20% au premier semestre. Si cette croissance fait écho aux attentes des consommateurs pour des produits plus sains et plus respectueux de l’environnement, notamment dans un contexte de débats autour des pesticides, elle soulève plusieurs questions.

Tout d’abord, l’agriculture bio peut-elle nourrir la planète ? Avec des rendements inférieurs en moyenne de 25% à l’agriculture conventionnelle (variant selon les types de cultures ou d’élevage et selon les zones), l’agriculture bio pourrait ne pas être en mesure de répondre à l’enjeu alimentaire d’une population croissante. Par ailleurs, l’agriculture française pourrait être pénalisée vis-à-vis de ses concurrents européens voire mondiaux. Les productions bio demandent en effet l’emploi de plus de main d’œuvre que pour les productions conventionnelles, risquant de pénaliser les acteurs français au regard des distorsions de coût du travail.

Aujourd’hui, de nombreux agriculteurs se tournent vers le bio mais également vers l’agriculture raisonnée et de précision. Au moyen de nouvelles technologies, ces méthodes cherchent à réconcilier production de masse et respect de l’environnement dans une approche moins contraignante que celle imposée par les labels bio. De plus, si les choix des consommateurs s’orientent aujourd’hui de plus en plus vers le bio, les prix supérieurs des produits limitent encore la possibilité d’un tournant massif.

Enfin, si le bio est, aux yeux des consommateurs, gage de qualité, l’émergence de possibles scandales pourrait écorner l’image d’Épinal souvent dépeinte par les médias et fragiliser la filière. Les consultants d’Alcimed, qui accompagnent leurs clients sur l’ensemble de leurs chaînes de valeur, aussi bien en amont sur les questions de pratiques agricoles (agriculture de précision, nouvelles technologies…) qu’en aval sur les nouveaux marchés et débouchés (Europe, Asie), se tiennent à votre disposition pour partager avec vous leurs expertises sur tous ces points.

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