L'augmentation de la consommation de fruits et légumes, qui permet de lutter contre l'obésité et contre les maladies chroniques, devrait représenter un des principaux objectifs des politiques agricoles, alimentaires et sanitaires dans tous les pays du monde, déclare Ron Lemaire, Président d'IFAVA. IFAVA, l'Alliance Internationale des Fruits et des Légumes est créée aujourd'hui, à l'occasion de l'ouverture du 18ème Congrès International de la Nutrition qui se déroule à Durban, en Afrique du Sud, du 19 au 23 septembre 2005. “Tous les gouvernements et les principaux organismes de santé savent aujourd'hui que l'obésité constitue un fléau mondial et un des principaux facteurs de risque favorisant le diabète, les maladies cardiovasculaires et les cancers,”...”le fait d'encourager le grand public à choisir des fruits et légumes au lieu d'une nourriture riche, grasse, sucrée, et à forte densité énergétique, sera un énorme progrès dans le combat mené contre l'épidémie de l'obésité”, a affirmé Ron Lemaire