ISFFEL est le spécialiste de la formation aux métiers de la distribution, de l'agroalimentaire et de la logistique pour les produits alimentaires. Nous proposons une Licence Pro Sécurité Alimentaire à St Pol de Léon et Roscoff - Finistère - Bretagne.

La Licence Professionnelle Sécurité Alimentaire a pour objectif de former pour la grande distribution, l'agroalimentaire, la restauration collective et les organismes certificateurs de futurs spécialistes de la sécurité alimentaire et de la qualité des produits.

Cette licence vous permettra d'exercer le métier de Responsable en Sécurité Alimentaire.
Il appartient, depuis une vingtaine d'années, à la culture de l'industrie agro-alimentaire. Il prend peu à peu sa place au sein de la grande distribution.

Travaillant dans le domaine ultra-sensible des produits alimentaires, ce technicien qualifié doit faire preuve d'une vigilance sans faille, d'un esprit rigoureux et méthodique mais également d'un sens aigu de la communication.
Le responsable en sécurité alimentaire doit, en effet, savoir assurer l'innocuité des produits proposés, et faire évoluer le système qualité de l'entreprise, tout en intégrant les objectifs définis par la direction à laquelle il est le plus souvent rattaché. Application des bonnes pratiques hygiéniques, mise en place d'une démarche HACCP, création d'outils pour assurer la traçabilité, participation à une politique de certification (IFS, BRC, ISO), sont autant de missions dédiées à ce spécialiste des risques alimentaires.

Cette compétence est appelée à se développer au vu des réglementations françaises et européennes toujours plus strictes, des exigences des consommateurs de plus en plus préoccupés par la qualité de l'alimentation et par la médiatisation omniprésente de la crise sanitaire. Un métier décloisonné et concret dans une logique de progrès. Passionnant !

Autres débouchés possibles : Adjoint de l'ingénieur qualité en centrale d'achat - Responsable qualité en hypermarché - Technicien contrôle qualité en IAA - Auditeur-conseil pour des laboratoires prestataires de services.

Public visé :
Jeunes de moins de 26 ans possédant un bac+2 dans le domaine de la biologie, microbiologie, biochimie, et souhaitant signer un contrat d'apprentissage ; Demandeurs d'emploi et salariés d'entreprise.

Date : Du 31/08/2009 au 31/08/2010

Pour consulter le programme, rendez-vous sur www.isffel.fr