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Bonduelle, après quatre ans de mise au point (sélection des variétés, mise au point du process, mise en place d'une ligne de production dédiée...), lance la première gamme de légumes cuits à la vapeur en conserve. Les produits sont élaborés à partir de légumes frais (mise en boîte rapide après la cueillette) et cuits à la vapeur sous vide dans très peu d'eau pour limiter les pertes en micronutriments. Ainsi, les petits pois Vapeur sont naturellement « source de vitamine C » (15% des AJR) et contiendraient 40% de plus de vitamine B9 qu’un petit pois en conserve classique.

Au menu, 7 références :
- carottes en rondelles
- fleurettes de brocolis
- courgettes en rondelles
- petits pois doux
- maïs tendre
- pommes de terre
- petites endives entières

Bonduelle revendique une meilleure préservation des nutriments mais aussi des produits croquants aux couleurs vives "avec un vrai bon goût de légumes". Le prix est de 15 à 20% plus cher que les produits standards.

Source : www.lrbeva.com

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